…cosa mi porto via

Oltre a tutte le emozioni descritte, qui  posso gustare in loco o portare via anche i prodotti tipici del luogo tra cui vi segnalo: la pasta fatta in casa i cui diversi formati (troccoli, orecchiette, laine o tagliatelle; i maccheroni ai ferri e “li cecatidde”, che si abbinano a legumi e verdure di campo) e il famoso Caciocavallo Podolico: si tratta di un formaggio dal gusto forte ed aromatico; viene stagionato in grotta, legato a coppia ed appeso a cavallo di un bastone con una corda di giunchi. Infine i rinomati olii di oliva extravergine, vini e pane del Gargano.