…cosa mi porto via

A Cantiano c’è veramente l’imbarazzo della scelta: innanzitutto la località è rinomata nella produzione di visciole, una ciliegia asprigna che è alla base di marmellate e liquori, ma il prodotto più noto è l’Amarena di Cantiano, ovvero il famoso sciroppo che ai primi del Novecento non poteva mancare nelle migliori gelaterie di tutta Italia, nella tipica ceramica bianca con disegni blu. Poi ci sono molte altre eccellenze alimentari: la Trota del Duca, il cavallo del Catria, che pascola libero i montagna, il Pane di Chiaserna con farina macinata alla pietra, il Tartufo bianco della valle del Balbano, i gamberi di fiume. Tutti prodotti che possono essere acquistati o degustati nelle poche trattorie, buone ed economiche, presenti in paese e nei dintorni.